Nährstoffe – oft unterschätzte Komponente

Immer weniger Nährstoffe Aufgrund geänderter Anbaumethoden, dem vermehrten Einsatz von Kunstdünger und Pestiziden, sowie der „Sortenoptimierung“ ist der Anteil an Nährstoffen in unseren Lebensmitteln in den letzten 30 Jahren deutlich nach unten gegangen. Zum Teil um mehr als 80%, womit sich auch unsere Versorgung mit Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen entsprechend …

Wir werden immer dümmer

Seit den 1990er Jahren stellen Wissenschaftler fest, dass der bis dahin kontinuierlich angestiegene Intelligenz-Quotient wieder abnimmt. Und dass dies kein lokales Phänomen ist, sondern ein weltweites. Was insbesondere für die westlichen Industrienationen dramatische Folgen hat. Pikant dabei ist, dass das Problem “hausgemacht” ist. Denn einige unserer “Errungenschaften” sorgen dafür, dass …

Gift aus dem Supermarkt

Keiner würde erwarten, dass sein Auto eine vernünftige Leitung bringt oder lange hält, wenn er statt dem Super-Leichtlauf-Öl altes Frittenfett reinkippt oder statt dem genormten Super-Benzin einen Fruchtsirup tankt. Bei den Lebensmitteln für sich und die Familie ist aber häufig das Hauptkriterium “Hauptsache billig”, der Körper wird schon irgend wie …