Wachet auf, ihr inneren Organe, das Frühstück kommt! Das Auge nimmt es zuerst wahr. Auf dem Frühstücksholzbrettchen liegen 2 Scheiben Weizentoastbrot, dessen helles Auszugsmehl von der Hitze des Toasters gebräunt wurde. Die Hand ergreift das Messer und bestreicht die noch fast heissen Scheiben mit der minderwertigen Halbfettmargarine, die zu fast …
Kennen Sie das auch, dass es einen leckeren Kuchen oder frische Brötchen gibt – und Sie sich danach müde und energielos fühlen? Und dann oft auch einen aufgeblähten Bauch haben? Da es uns auch so ging backen wir uns unsere Sonntagsbrötchen ohne Getreide selbst. Die sind super locker und lecker …
Bei vielen endet jedes Jahr ähnlich. Vor den Vorsätzen zu Neujahr steht oft erstmal die Absicht, diesen Silvester weniger zu trinken. Dann verbringt man Silvester auf einer Party, bei Freunden, Bekannten oder im Kreise seiner Lieben und es ist sehr nett und gesellig … und im Laufe des Abends kommt …
Wenn die Tage merklich kürzer und das Wetter nass-kalt wird, dann steigt das Bedürfnis nach wärmenden und energiegebenden Dingen. Diesem Bedürfnis wurde früher – und zum Glück wieder zunehmend – über die Ernährung Rechnung getragen. Schmorbraten, Kohl und Kraut, Esskastanien und als Salat eher die mit Bitterstoffen, wie Endivien und …
Allergien und Unverträglichkeiten nehmen in den letzten Jahren rasant zu und immer weniger Menschen vertragen Getreideprodukte wie Brot, Brötchen, Nudeln und Kuchen. Das war nicht immer so. Ich kann mich noch sehr gut an meine Kindheit und das leckere Brot und die Brötchen aus unserer Dorfbäckerei erinnern. Diese waren nicht …
